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代々木上原 ガテモタブンで

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ブータン料理は激辛という噂をきき
代々木上原にあるブータン料理店「ガテモタブン」でパクシャパを食べてきました。
小さくて家庭的なお店で開放的、気持ちよかったです。

パクシャバはブータンの家庭料理で豚ばら肉、大根、玉ねぎ、唐辛子の炒め煮でした。

まず豚バラの脂が軽くて旨い。
豚バラは不得意ですがこれならお代わりしたいほど。

そして期待の辛味ですが、汗は出るけど気品あふれる辛味
舌、脳、体への伝わり方がちゃんと段取りを経ている感じです。

ワタクシは激辛myブームで「チカラヅクな激辛」に向かっていたことを反省しました。

ハーモニーとしての激辛
増量すればいいというのではない激辛

それを学びました(^^)
Commented by かみしろ at 2014-11-02 08:07 x
それならば、激辛でない言葉を産んだらどうでしょう?
深辛...
親辛...
by HoppyKosey | 2014-11-02 00:25 | 激辛マイブーム | Comments(1)

お気楽にどうぞ


by ほっぴいこうせい